Plumcake alla banana

Prendete le uova e sbattetele insieme allo zucchero di canna. Una volta ottenuto un composto morbido e schiumoso aggiungete le banane e un pizzico di sale.
DifficoltàFacile
Preparazione1h e 15min
CotturaCirca 50min
Dosi6/8 persone
CostoXXX

Ingredienti

  • Banane 3
  • Zucchero di canna 250g
  • Uova 3
  • Sale Q.b.
  • Latte 130ml
  • Olio extra vergine di oliva 60ml
  • Farina 00 250g
  • Bicarbonato 1 cucchiaino
  • Lievito per dolci 1 bustina

Cominciate affettando le banane e pigiatele con una comune forchetta.

Prendete le uova e sbattetele insieme allo zucchero di canna. Una volta ottenuto un composto morbido e schiumoso aggiungete le banane e un pizzico di sale.

A questo punto versate a filo il latte, preferibilmente a temperatura ambiente, e l’olio. Setacciate farina, lievito e bicarbonato, incorporateli al composto e amalgamate per una decina di minuti.

Prendete uno stampo da plumcake di misure 11×25 cm, ungetelo con del burro e versatevi il composto. Cuocete in forno già caldo a 170 °C per circa 50 minuti. Una volta pronto, fatelo raffreddare e tagliate il vostro golosissimo plumcake a fette.

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