Prendete l’ananas e tagliatela orizzontalmente a metà. Rimuovete la polpa aiutandovi con un comune cucchiaio.

Fatelo con attenzione e delicatezza perché si tratta di un’operazione molto delicata. A questo punto tagliate a cubetti la polpa dell’ananas, e fate lo stesso con gli altri frutti. Ponete il tutto in una ciotola, mescolate, zuccherate, insaporite con un bicchiere di spumante e due bicchierini di brandy.

Adesso fate riposare in frigo la macedonia, senza dimenticarvi dei due “gusci” di ananas. Dopodiché riempiteli con la frutta tagliata a pezzetti. Servite su un piatto da portata.